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过年才会有的湿粉粑粑,要用石磨磨出的米浆用盆子装着,然后盖上一大块白沙布,再在大布上堆些柴火灰扯湿,拿开面上的布包灰,里面只剩下看得见的细腻白净的白湿粉了,这便是做甜粑粑元宵的米湿粉了!
小时候看惯了过年前家里磨的这种米浆粉,过年春节也会吃上这种美味的小糖粑粑,甜糯好吃瓷实而不腻。
迨到我长大成家岀门后,便再也看不见这种吃食了,除非过春节回家,在那里会吃到妈妈做的糖粑粑。
我多次想象模拟着做这种米浆粑粑,用灰面团出许硬的圆团子,开水煮了会很硬,那种吃食柔软细腻可口,真令人时时想自己动手做一做,也做出好吃的磨米粑粑来。
做这种东西得要有一副石磨,将米泡水之后,再一勺一勺添进石磨里磨,那该多省事了事。
有时街头摊尾会摆上一副小石磨零卖,我真后悔当时没买下一副小石磨放在家里,随时吃可以随时磨,尤其过年的时候,磨岀米浆的事更是推到了风尖浪口。
我也时常在网上搜索购买一副石磨,但价格贵,而且物件也重,最后只有看看而已。
每到春节回去回来时,妈妈总让我带上一些家里许大团的湿粉团,让我回家自己弄着吃!
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